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积极探索食品安全风险预警新路径“基于斑马鱼的婴幼儿配方奶粉风险预警模型构建及应用”项目在京通过鉴评

  • 20-03-25
  近日,中国食品科学技∪术学会组织有关专家,在北京对君乐宝乳业集团自主开发的“基于斑马鱼的婴幼儿配方奶粉风险▷预警模型构建及应用”项目进行了鉴评,专家委员会听取了项目#技术研究报告,审阅了有关资料,经质询和讨论,一致认为该项目整体技术达到国内领先水平,构建了婴幼儿配方奶粉的风险预警框架模型,为婴配粉的质量安全控制提供了新路径、新技术,应用前景广☆泛。据了解,这是乳品行业首次建立起〥斑马⊙鱼胚胎生物测定方法应用于乳品质量安全领域▧的ぁ技术,并应用于企业内部安全风险Й监测体系。     此次参加鉴评会的专家阵容强大。中国工程院〖院士、北京工商大学校长孙宝国任∟专家组组长,中国检验检疫科学研究院副院长陈颖任专家组副组长。中国食品科学技术学会理事长孟素荷、中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇、国家☼食品质量安全监督检验中心总工曹红、中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚、南开大学王硕教授、国家食品安全风险评估中心杨大进ⓞ研究♥员、国家食品安全风险评估中心风险评估部ↈ杨辉副研究员等行业组۩织、科研院所及高校的多位专家参与此次鉴评。 ◎  |︴()〔〕   对于君∏乐宝乳业集团自主开发的“基于斑马鱼的婴幼儿配方奶粉风险预警模型构建及应用”项目,专家表示,该项目基于∏野生型斑马鱼胚胎的非靶向风险物质筛查,构建了婴幼儿奶粉的风险预警框架模型利用斑马鱼胚胎评价了61批次的至臻婴τ儿配方╟奶粉产品,确定了该产品内控风险阈值,通过污染物加标验证,表明该技术可应⌒用于☏婴幼儿配方乳粉的风险预警。 &nbs★⿹p;   据介绍,“基『于斑马鱼的婴幼儿配方奶粉风险▽预警模型构建及应用”项目的研究,始于2018年3月,君乐宝乳业集团食品安全中心启动生物安全评价技│┃术研究。2019年5月,君乐宝和中í国农科院质量标准研究所合作成立“乳品生物评价联合实验室”,联合基于生物测定法在乳品质量安全控制体系应用的研究¤。2019年7月,与中国农业科学院建立合作,并共同申报河北省重点研发计划1项♯♮。 ф &nbs┙p;◣   中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示, 此次鉴评不同于以往的鉴评。君乐宝乳业承担的这一项目注重风险排查,提๑前预警,值得鼓励和肯定。孟素荷←建议,在项目的后续开展中,企业要拓宽思路,更多地融入国家整体战略,注重和专业团¥队的优势互补∑,力求研☆究的精准性。在她看来,科研院所所做的是从0到1的研究,企业所做的是从1到100的研究。加强企业与科研院所的深入合作,会让项目开展的更深入,更有方向性。     在南开大学王硕教授看来,企业能够潜下心来做婴幼儿配方奶粉风险预警模╜型构建及应用,值得鼓励。这一项目为企业▼提供了一种风险内控的新思ↆ维。     中国检验检疫科学研究院副院长陈颖认为,该项目的方向好,企业把生物评价应用于产品评价上,与需求联系紧密。 &₪큐nbsp;   君乐宝乳业集团╫副总╢裁、研发管理中心总经理朱宏表示,十分感谢各位专家的宝贵建议。此次项目是君乐宝在婴幼Ⅳ儿⊙配方奶◇粉风险预Ω警模型构建及应用方面上的一次积极的尝试,更加注重的是食品安全研究和防控。今后,会与高校及科研院所进行更多的沟通与对接,实现资源共享,让项目所建立的风险预警体系覆盖面更广。